Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Winterse knolselderijmaaltijdsoep met worstjes en paddenstoelen

Winterse knolselderijmaaltijdsoep met worstjes en paddenstoelen

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - staafmixer (1 )
  • - geraspte 30+ kaas (50 gram)
  • - prei (1 )
  • - champignons (250 gram)
  • - chipolata worstjes (1 pakje)
  • - kippenbouillon (van bouillontabletten) (1 liter)
  • - ui (1 )
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - knolselderij (ca 500 gr) (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Snijd de prei in dunne ringen en de chipolataworst in stukjes van 3 cm.
  • 2 Snijd de knolselderij in plakken, snijd de schil eraf en snijd de plakken in blokjes.
  • 3 Verwarm de helft van de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knolselderij 2-3 minuten.
  • 4 Schenk de bouillon erbij en kook de knolselderij in 15 minuten zachtjes gaar.
  • 5 Verwarm de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak de stukjes chipolataworst of desgewenst merguezworst en de champignons al omscheppend in 4-6 minuten rondom bruin en gaar.
  • 6 Pureer de knolselderij met de bouillon met de staafmixer tot een gladde gebonden soep.
  • 7 Roer de preiringen met het worst-champignonmengsel erdoor en warm de soep nog 2-3 minuten zachtjes door.
  • 8 Voeg naar smaak zout en peper toe.
  • 9 Serveer de soep in diepe borden en strooi de kaas erover.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.