Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Wintersalade

Wintersalade

Bijgerecht
5 personen
145 min
Ingredi├źnten
  • - geroosterde rode paprika (1 )
  • - rode kidneybonen uit blik (100 gram)
  • - avocado (1 )
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - fijne mosterd (1 theelepel)
  • - hand rucola
  • - grote hand veldsla
  • - lollo rosso (1 krop)
  • - venkel (1 kleine)
  • - haricots verts (100 gram)
  • - witte wijnazijn (100 ml)
  • - kleine rode ui (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Pel de ui en snijd hem in dunne ringen.
  • 2 Leg de uiringen in een kommetje en schenk de azijn erop.
  • 3 Laat dit tenminste 2 uur marineren.
  • 4 Snijd de puntjes van de haricots verts, halveer ze en kook ze in ruim water met wat zout in 6-8 minuten beetgaar.
  • 5 Spoel ze in een zeef onder koud water en laat ze uitlekken.
  • 6 Schaaf de venkel in dunne reepjes.
  • 7 Was de lollo rosso, maak de bladeren droog en scheur ze in stukken.
  • 8 Meng in een grote slaschaal de lollo rosso met veldsla, rucola, haricots verts en venkel.
  • 9 Bewaar de salade tot gebruik afgedekt in de koelkast.
  • 10 Klop in een kommetje een dressing van een eetlepel azijn van de uimarinade, mosterd, olie en wat zout en peper.
  • 11 Bereiden: Schil de avocado en snijd het vruchtvlees in blokjes.
  • 12 Meng de avocado met de uitgelekt bonen en paprikareepjes door de salade en sprenkel de dressing erover.
  • 13 Garneer met de rode uiringen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.