Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Waterzooi van mosselen

Hoofdgerecht
2 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - room (125 ml)
  • - eidooiers (2 )
  • - boter (25 gram)
  • - witte wijn (100 ml)
  • - snijbonen (200 gram)
  • - bosuitjes (4 )
  • - bospenen (3 grote)
  • - mosselen (1 kilo)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snij de bospeen in schuine, dunne plakjes.
  • 2 Snijd de bosui in stukjes van 4 cm en de snijbonen in stukjes van 2 cm.
  • 3 Snijd de boter in plakjes.
  • 4 Spoel de mosselen in een vergiet onder koud water en laat ze uitlekken.
  • 5 Verwijder kapotte mosselen en mosselen die na een paar minuten niet vanzelf dichtgaan na een tik tegen het aanrecht.
  • 6 Leg de mosselen met de groenten in een grote hapjespan en verdeel de wijn en boter met wat peper erover.
  • 7 Smoor de mosselen en groenten afgedekt in 8-10 minuten gaar.
  • 8 Schep de mosselen en groenten in diepe borden en houd ze warm.
  • 9 Klop de eidooier los met de room, roer dit door het mosselvocht en laat alles op zacht vuur al roerende binden tot een dunne saus.
  • 10 Schenk de saus over de mosselen.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.