Mijn boodschappenlijst (nog geen producten)
Totaal: 0.00
Naar overzicht

Watermeloensalade

4 personen Gemiddeld 200 minuten Bijgerecht

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Extra benodigdheden: afsluitbare slaschaal. Hak de oregano grof. Laat de mozzarella goed uitlekken. Snijd e paprika in dunne reepjes. Pel de ui, snijd hem in vieren en snijd de stukken in flinterdunne plakken. Haal de reepjes ui uit elkaar en doe ze over in een kommetje. Schenk er tweederde van de azijn over en laat de ui reepjes zo twee tot drie uur staan tot ze zacht en mooi roze zijn. Snijd de watermeloen in plakken van drie cm dik. Leg de plakken plat neer en snijd de schil eraf. Snijd de plakken watermeloen in blokjes van drie cm. Klop in de slaschaal een dressing van de rest van de wijnazijn met de olijfolie, oregano en wat zout en versgemalen zwarte peper en schep de blokjes watermeloen erdoor. Zet de watermeloensalade zeker een uur afgedekt in de koelkast. Snijd de bollen mozzarella in blokjes en laat deze op een laag keukenpapier goed uitlekken. Snijd de paprika in dunne reepjes en halveer de reepjes. Halveer de cherrytomaatjes. Laat vlak voor het opdienen de uienringetjes even in een zeef uitlekken en schep ze met de mozzarella, paprika en tomaat door de watermeloensalade. Schep ter plekke de rucola erdoor.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 0 kcal
Eiwit 0 g
Koolhydraten 0 g
Vet 0 g
Waarvan verzadigd 0 g
Trefwoorden recepten