Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Voorjaarssalade

Lunch
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - olijfolie (9 eetlepel(s))
  • - citroensap (3 eetlepel(s))
  • - mosterd (1 eetlepel)
  • - honing (1 eetlepel)
  • - walnoten (150 gram)
  • - geitenkaas (200 gram)
  • - rucola (100 gram)
  • - doperwten (vers of diepvries) (150 gram)
  • - peultjes (200 gram)
  • - groene asperges (200 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwijder circa 5 cm van het uiteinde van de asperges.
  • 2 Snij de asperges in niet te kleine stukken.
  • 3 Kook de peultjes, doperwten en groene asperges apart beetgaar in ruim kokend water met zout.
  • 4 Dat mag in hetzelfde water, na elkaar.
  • 5 Schep de groenten met een schuimspaan uit de pan zodra ze de juiste gaarheid hebben en doe ze in een kom koud water.
  • 6 Laat ze afkoelen en doe in een vergiet om uit te lekken.
  • 7 Was de rucola.
  • 8 Snijd de geitenkaas in kleine blokjes en rooster de walnoten in een droge koekenpan.
  • 9 Meng voor de dressing de honing, mosterd en citroensap door elkaar en voeg daarna druppelgewijs en al kloppend de olie toe.
  • 10 Als de dressing dik en lobbig is, heb je de juiste consistentie.
  • 11 Breng op smaak met zout en peper.
  • 12 Meng de dressing door de groenten en verdeel de geitenkaas en walnoten erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.