Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Vloerbrood met abrikozen, pompoen- en zonnebloempitten

Lunch
10 personen
230 min
Ingrediënten
  • - lauwwarm water (275 ml)
  • - zonnebloempitten (3 eetlepels)
  • - pompoenpitten (3 eetlepels)
  • - rozijnen (100 gram)
  • - gedroogde abrikozen (100 gram)
  • - vloeibare honing (2 eetlepels)
  • - zout (10 gram)
  • - kaneel (1 theelepel)
  • - instant gist (1 zakje)
  • - tarwebloem (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de abrikozen in stukjes.
  • 2 Meng in een kom de bloem met de gist, kaneel en het zout.
  • 3 Maak in het midden een kuil en schenk de honing en het water erin.
  • 4 Meng alles tot een zacht deeg en laat dit 15 minuten staan.
  • 5 Bestrijk het werkvlak met een beetje olie en kneed het deeg hierop in 5-10 minuten tot het soepel en elastisch wordt.
  • 6 Vorm het deeg tot een bal en leg deze weer in de kom.
  • 7 Laat het deeg afgedekt met plasticfolie op een warme plek 1 uur rijzen tot het volume verdubbeld is.
  • 8 Druk het deeg weer uit op het werkvlak en verdeel de abrikozen en rozijnen en de helft van de pompoen- en de zonnebloempitten erover.
  • 9 Rol het deeg op en kneed het fruit en de pitten door het deeg.
  • 10 Druk het deeg uit tot een lap.
  • 11 Rol het deeg in de lengte op en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • 12 Bestrijk de bovenkant met wat water en strooi de rest van de pitten erover.
  • 13 Druk ze iets in het deeg.
  • 14 Dek het deeg losjes af met een schone met bloem bestoven theedoek en laat het deeg opnieuw 1 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.
  • 15 Verwarm de oven voor op 220°C.
  • 16 Schuif de bakplaat in het midden van de oven en vernevel met de plantenspuit wat water in de oven.
  • 17 Bak het brood in 25-30 minuten bruin en gaar.
  • 18 Gaar brood klinkt hol als je erop klopt.
  • 19 Laat het brood op het rooster helemaal afkoelen.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.