Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Vloerbrood met abrikozen, pompoen- en zonnebloempitten

Vloerbrood met abrikozen, pompoen- en zonnebloempitten

Lunch
10 personen
230 min
Ingrediënten
  • - lauwwarm water (275 ml)
  • - zonnebloempitten (3 eetlepels)
  • - pompoenpitten (3 eetlepels)
  • - rozijnen (100 gram)
  • - gedroogde abrikozen (100 gram)
  • - vloeibare honing (2 eetlepels)
  • - zout (10 gram)
  • - kaneel (1 theelepel)
  • - instant gist (1 zakje)
  • - tarwebloem (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de abrikozen in stukjes.
  • 2 Meng in een kom de bloem met de gist, kaneel en het zout.
  • 3 Maak in het midden een kuil en schenk de honing en het water erin.
  • 4 Meng alles tot een zacht deeg en laat dit 15 minuten staan.
  • 5 Bestrijk het werkvlak met een beetje olie en kneed het deeg hierop in 5-10 minuten tot het soepel en elastisch wordt.
  • 6 Vorm het deeg tot een bal en leg deze weer in de kom.
  • 7 Laat het deeg afgedekt met plasticfolie op een warme plek 1 uur rijzen tot het volume verdubbeld is.
  • 8 Druk het deeg weer uit op het werkvlak en verdeel de abrikozen en rozijnen en de helft van de pompoen- en de zonnebloempitten erover.
  • 9 Rol het deeg op en kneed het fruit en de pitten door het deeg.
  • 10 Druk het deeg uit tot een lap.
  • 11 Rol het deeg in de lengte op en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • 12 Bestrijk de bovenkant met wat water en strooi de rest van de pitten erover.
  • 13 Druk ze iets in het deeg.
  • 14 Dek het deeg losjes af met een schone met bloem bestoven theedoek en laat het deeg opnieuw 1 uur rijzen tot het in volume verdubbeld is.
  • 15 Verwarm de oven voor op 220°C.
  • 16 Schuif de bakplaat in het midden van de oven en vernevel met de plantenspuit wat water in de oven.
  • 17 Bak het brood in 25-30 minuten bruin en gaar.
  • 18 Gaar brood klinkt hol als je erop klopt.
  • 19 Laat het brood op het rooster helemaal afkoelen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.