Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Viscurry met kokosmelk en sugarsnaps

Viscurry met kokosmelk en sugarsnaps

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - bosuitje (1 )
  • - pangasius (500 gram)
  • - sugarsnaps (300 gram)
  • - kokosmelk (500 ml)
  • - chilipoeder (0.5 theelepel)
  • - gemalen koriander (0.5 theelepel)
  • - gemalen zwarte peper (0.25 theelepel)
  • - kurkuma (0.25 theelepel)
  • - kleine ui (1 )
  • - knoflook (2 tenen)
  • - zonnebloemolie (3 eetlepel(s))
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Pers de knoflook en snijd de ui in dunne ringen.
  • 2 Snijd de pangasius (of kabeljauwfilet) in stukjes en snijd de bosui fijn.
  • 3 Verhit de olie in een grote pan, voeg de knoflook toe en wacht tot die begint te geuren.
  • 4 Doe de ui erbij en fruit die goudbruin.
  • 5 Voeg de kurkuma, zwarte peper, koriander en chilipoeder toe, bak alles enkele seconden en voeg de kokosmelk en de sugarsnaps toe.
  • 6 Breng de curry aan de kook en zet het vuur lager; voeg vervolgens de vis toe.
  • 7 Breng op smaak met zout en laat de vis, met de deksel op de pan, in circa 8 minuten gaar worden.
  • 8 Strooi er voor het serveren de bosui over.
  • 9 Lekker met rijst.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.