Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Verse mosselen met walnotensaus

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - gepelde walnoten (80 gram)
  • - bladpeterselie (6 eetlepels)
  • - wortel (100 gram)
  • - bosuitjes (2 )
  • - olijfolie (2 eetlepel)
  • - msc verse mosselen (2 kilo)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de bosui in stukjes van 1 cm en de wortel in dunne plakjes.
  • 2 Hak de peterselie grof.
  • 3 Spoel de mosselen in een vergiet onder stromend water en laat uitlekken.
  • 4 Tik mosselen die niet vanzelf dichtgaan tegen het werkvlak.
  • 5 Verwijder mosselen die dan nog niet dicht gaan en kapotte mosselen.
  • 6 Schep de olijfolie in een mosselpan of braadpan en leg de mosselen erop.
  • 7 Verdeel de bosui, wortel en een beetje peterselie erover.
  • 8 Kook de mosselen in 6-8 minuten tot alle schelpen open staan, schud de pan regelmatig.
  • 9 Schep de mosselen in diepe borden en houd ze warm onder aluminiumfolie.
  • 10 Pureer de walnoten in de keukenmachine met 100-150 ml mosselvocht en de resterende peterselie tot een saus.
  • 11 Voeg zo nodig wat meer vocht toe.
  • 12 Giet over elk bord met mosselen 1 eetlepel walnotensaus.
  • 13 Geef de resterende saus er bij om de mosselen in te dippen.
  • 14 Lekker met stokbrood en salade.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.