Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Venkeltaartje met Roquefortmousse

Voorgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - rucola (1 handje)
  • - slagroom (60 ml)
  • - roquefort (50 gram)
  • - bladpeterselie (1 eetlepel)
  • - verse dille (1 eetlepel)
  • - rode ui (1 )
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - middelgrote venkelknol (1 )
  • - diepvries (roomboter) bladerdeeg (4 plakjes)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: handmixer, bakplaat, bakpapier.
  • 2 Bekleed de bakpapier met bakpapier.
  • 3 Verwarm de oven voor op 200°C (met hete luchtstand).
  • 4 Laat het bladerdeeg ontdooien.
  • 5 Halveer de venkelknol in de lengte.
  • 6 Snijd van elke kant twee mooie grote en dunne plakken af en wrijf deze in met een beetje olijfolie.
  • 7 Snipper de ui fijn.
  • 8 Hak de dille en de bladpeterselie fijn.
  • 9 Meng in een kom de ui met dille, peterselie, wat zout en versgemalen zwarte peper en de helft van de olijfolie.
  • 10 Leg de plakjes bladerdeeg op de bakplaat.
  • 11 Verdeel het uimengsel erover en leg er diagonaal een plak venkel op.
  • 12 Vouw de bladerdeegrand iets over de vulling, volg daarbij de lijn van de venkelplak.
  • 13 Schuif de bakplaat een richel onder het midden in de oven.
  • 14 Bak de taartjes in vijftien tot twintig minuten goudbruin en gaar.
  • 15 Verkruimel intussen de Roquefort boven een kleine kom en voeg de slagroom toe.
  • 16 Klop dit met de handmixer met garden tot een smeuïge mousse.
  • 17 Zet de mousse tot gebruik in de koelkast.
  • 18 Laat de taartjes uit de oven nog vijf minuten afkoelen.
  • 19 Serveer de taartjes daarna op borden en schep in het midden een flinke dot Roquefortmousse.
  • 20 Garneer met wat rucola.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.