Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Veldsla-stamppot met venkel

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - veldsla (150 gram)
  • - tartaartjes (4 )
  • - grote venkelknol (1 )
  • - kruimige aardappel (1.25 kilogram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snij de aardappelen in stukken en kook deze in een pan met een flinke bodem kokend water met wat zout in 15-20 minuten gaar. Schaaf of snijd intussen de venkelknol in flinterdunne reepjes.
  • 2 Wrijf de tartaartjes in met 1½ eetlepel olijfolie en bak ze in een hete koekenpan in 4-6 minuten mooi bruin en vanbinnen rosé. Houd de tartaartjes warm op een bord onder aluminiumfolie.
  • 3 Giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer ze met 1½ eetlepel olijfolie en melk tot een smeuïge puree. Roer hand voor hand de venkel en veldsla erdoor.
  • 4 Warm de stamppot al omscheppend door tot de veldsla begint te slinken en de venkel wat zachter wordt. Roer 100 ml water door het bakvet van de tartaartjes. Kook op hoog vuur in tot een jus. Serveer de stamppot met een kuiltje jus en een tartaartje erop.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.