Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Varkenskarbonaadjes met rabarbersaus uit Finland

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingredi├źnten
  • - schouderkarbonaadjes (4 )
  • - droge witte wijn (100 ml)
  • - bladpeterselie (1 eetlepel)
  • - honing (1 eetlepel)
  • - rabarbercompote uit een potje (200 ml)
  • - verse gember (3 cm)
  • - boter of bakvet (4 eetlepels)
  • - ui (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat de schouderkarbonaadjes op kamertemperatuur komen.
  • 2 Snijd de ui in ringen en schil en rasp de gember.
  • 3 Fruit de uiringen in 2 eetlepels van de boter tot ze zacht zijn (circa 5 minuten) en bak de gember heel even mee.
  • 4 Roer dan de rabarbercompote, honing, de fijngehakte peterselie en wijn erdoor en laat de saus 4-6 minuten zachtjes sudderen.
  • 5 Breng op smaak met zout en peper.
  • 6 Snijd het bot uit de schouderkarbonaadjes en bestrooi ze met zout.
  • 7 Bak de karbonaadjes in de resterende boter op niet te hoog vuur gaar in 4 minuten per kant.
  • 8 Snijd ze daarna in plakken.
  • 9 Schep de rabarbersaus op warme borden en schik de plakken vlees erop.
  • 10 Lekker met gesmoorde witte kool en karwijzaad.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.