Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Varkenshaas op oosterse wijze

Varkenshaas op oosterse wijze

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - verse koriander (2 eetlepels)
  • - sesamolie (2 eetlepels)
  • - bosuitjes (4 )
  • - winterwortel (300 gram)
  • - eiermie (250 gram)
  • - varkenhaasjes (2 )
  • - arachideolie (4 eetlepels)
  • - japanse sojasaus (2 eetlepels)
  • - medium dry sherry (75 ml)
  • - verse gemberwortel (2 eetlepels)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - rode peper (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Pers de knoflook.
  • 2 Rasp de gemberwortel.
  • 3 Snijd de winterwortel in luciferdunne reepjes van 5 cm.
  • 4 Verwijder de zaadjes uit de peper.
  • 5 Hak de helft van de rode peper heel fijn en meng de fijngehakte peper in een diep bord met de helft van de geperste teen knoflook, een beetje gemberwortel, een paar sherry, de sojasaus en de helft van de olie.
  • 6 Snijd de varkenshaas in vier plakken per persoon van 2.5 cm dik.
  • 7 Wentel het vlees door de marinade, en laat ze tien minuten daarin marineren.
  • 8 Keer de plakken af en toe.
  • 9 Kook de mie beetgaar volgens de aanwijzingen.
  • 10 Verwarm de rest van de olie in een wok en roerbak de resterende knoflook en gember met de rode peperreepjes tot het lekker gaat ruiken.
  • 11 Schep de wortel- en uireepjes erdoor en roerbak ze 1-2 minuten.
  • 12 Schep de resterende sherry en de helft van de sesamolie erdoor en warm de groente nog twee minuten zachtjes door.
  • 13 Bak de plakken varkenshaas in een hete grillpan in 4-6 minuten mooi bruin en net gaar, keer ze regelmatig.
  • 14 Giet de mie af en roer er wat sesamolie door.
  • 15 Maak op de borden in het midden een nestje van mie en schep de groenten in het midden.
  • 16 Leg de gegrilde varkenshaas erop en strooi er koriander over.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.