Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Varkenshaas met verse vijgen uit de oven

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - varkenshaas met kruidenboter (1200 gram)
  • - sap en rasp van sinaasappel (1 )
  • - verse tijm (5 takjes)
  • - rauwe hammen (4 plakjes)
  • - boter (25 gram)
  • - verse vijgen (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 175°C. Snijd de tijm heel fijn, maar hou per persoon een takje over. Sla het spitse stuk van de varkenshaasjes zo terug, dat de varkenshaasjes overal even dik zijn.
  • 2 Snijd ze in gelijke stukken, zodat iedereen een stuk varkenshaas heeft, en wrijf in met sinaasappelrasp, tijm en peper. Wikkel elk stuk vlees in rauwe ham en bak ze in een koekenpan met hete boter in 6-8 minuten rondom bruin.
  • 3 Snijd de kruidenboter in stukjes, zodat er voor elk persoon 2 stukjes kruidenboter is. Snijd de vijgen aan de bovenkant kruislings in en druk er een stukje kruidenboter en een takje tijm in.
  • 4 Blus het bakvet af met sinaasappelsap en schenk deze jus op de bodem van de ovenschaal. Leg de varkenshaasjes in de schaal, leg op elk haasje kruidenboter en zet de vijgen erbij.
  • 5 Bak de varkenshaasjes in de oven nog 20-25 minuten tot ze gaar zijn (kerntemperatuur 65 70°C). Serveer met tagliatelle en broccoli.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.