Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Varkensgies

Varkensgies

Hoofdgerecht
4 personen
80 min
Ingredi├źnten
  • - bladpeterselie, fijngehakt (1 eetlepel)
  • - verse munt, in reepjes (1 eetlepel)
  • - nootmuskaat
  • - slagroom (125 ml)
  • - champignons (250 gram)
  • - vleesfond (200 ml)
  • - bloem (1 eetlepel)
  • - magere varkenslappen (500 gram)
  • - uien, in dunne partjes (2 )
  • - boter (40 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de helft van de boter in een braadpan en fruit de uien in vijf minuten zachtjes glazig.
  • 2 Snij het vlees in blokjes van vier cm.
  • 3 Bestrooi het vlees met zout en peper.
  • 4 Schep de blokjes door de uien en bak ze rondom bruin.
  • 5 Strooi de bloem erover en bak nog twee minuten.
  • 6 Voeg dan de fond toe en verwarm al roerend.
  • 7 Stoof het vlees afgedekt in een uur zachtjes gaar.
  • 8 Snij de champignons in vieren.
  • 9 Verwarm tegen het eind van de stooftijd de rest van de boter in een koekenpan en bak de champignons op hoog vuur bruin, laat het vocht verdampen.
  • 10 Roer de slagroom en de champignons door het vlees en warm nog even door.
  • 11 Breng op smaak met wat zout, peper en nootmuskaat en roer de munt en peterselie erdoor.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.