Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Varkensfiletrollade met bier

Hoofdgerecht
4 personen
70 min
Ingrediënten
  • - bier (200 ml)
  • - bospenen (8 )
  • - boter (50 gram)
  • - varkensfiletrollade (675 gr) (1 )
  • - mosterd (3 eetlepel(s))
  • - donkere basterdsuiker (1 eetlepel)
  • - paprikapoeder (3 theelepel(s))
  • - knoflook (2 tenen)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 175 °C.
  • 2 Pers de knoflook.
  • 3 Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
  • 4 Schil de bospeen en snijd in stukken van 3 cm.
  • 5 Meng in een kommetje de knoflook met de paprikapoeder, suiker en mosterd.
  • 6 Wrijf de rollade rondom in met zout en versgemalen peper en wrijf de rollade daarna in met het mosterdmengsel.
  • 7 Verwarm de boter in een wijde braadpan tot de belletjes wegtrekken en bak de rollade in 6-8 minuten rondom bruin.
  • 8 Leg de rollade in een braadslede.
  • 9 Schep de stukken wortel door het bakvet en schep ze met het bakvet rond de rollade.
  • 10 Schenk het bier erbij.
  • 11 Schuif de braadslede in de oven en braad in 40-50 minuten gaar.
  • 12 Bedruip de rollade regelmatig met het braadvocht.
  • 13 Laat de rollade 5 minuten op een plank onder aluminiumfolie rusten.
  • 14 Schep de wortels in een schaal en kook het braadvocht in een steelpan in tot een lekkere jus.
  • 15 Snijd de rollade in dunne plakken en serveer ze dakpansgewijs op warme borden.
  • 16 Schep er wat jus over en geef de wortels erbij.
  • 17 Lekker met gebakken aardappeltjes en sperziebonen.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.