Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Varkensfiletlapjes met perziksaus en salade

Varkensfiletlapjes met perziksaus en salade

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - boter (25 gram)
  • - kerriepoeder (1 eetlepel)
  • - varkensfiletlapjes à la minute naturel (4 stuks) (1 pak)
  • - zoete puntpaprika (1 )
  • - bosuitje (1 )
  • - mini romaine (2 kropjes)
  • - gedroogde italiaanse kruiden (1 theelepel)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - citroensap (1.5 eetlepel)
  • - rijpe perziken (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd het bosuitje in dunne ringetjes.
  • 2 Snijd de puntpaprika in dunne ringen.
  • 3 Trek met een puntig mesje de schil van de perziken en snijd het vruchtvlees in 8 partjes van de pit, per perzik.
  • 4 Klop in een schaal het citroensap met de olijfolie, Italiaanse kruiden, zout en peper en 1-2 eetlepels water tot een dressing.
  • 5 Snijd de kontjes van de kropjes sla en maak de blaadjes los.
  • 6 Schep de blaadjes sla met bosui, paprikaringen en de helft van de perzikpartjes door de dressing.
  • 7 Pureer de resterende partjes perzik met 25 ml water per persoon in de blender.
  • 8 Wrijf de varkensfiletlapjes in met zout en kerriepoeder.
  • 9 Verwarm de boter in een koekenpan tot het schuim wegtrekt en bak de varkensfiletlapjes op hoog vuur om en om in 3-4 minuten bruin en gaar.
  • 10 Houd het vlees warm onder aluminiumfolie.
  • 11 Roer de gepureerde perzik door het bakvet, roer de aanbaksels los en laat alles even inkoken tot een saus.
  • 12 Breng op smaak met wat zout en zo nodig wat kerriepoeder.
  • 13 Serveer het vlees met de saus.
  • 14 Geef de salade erbij.
  • 15 Lekker met gebakken aardappeltjes.
  • 16 Menusuggestie voor: romige paddenstoelensoep.
  • 17 Na: appeltjes met kaneel en rozijnen uit de oven.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.