Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Varkensfiletlapje met appelsalsa

Varkensfiletlapje met appelsalsa

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - appelsap (150 ml)
  • - balsamicoazijn (1 eetlepel)
  • - boter (25 gram)
  • - varkensfiletlapjes (4 )
  • - verse basilicum (1 eetlepel)
  • - kapperjes (1 eetlepel)
  • - zilveruitjes (4 )
  • - mosterd (1 eetlepel)
  • - sinaasappel (1 )
  • - grote stevige appels (jazz, fuji, kanzi) (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Rasp de sinaasappel.
  • 2 Gehak de zilveruitjes en de basilicum fijn.
  • 3 Snijd de appels in vieren, verwijder de klokhuizen en schil de parten.
  • 4 Snijd de parten in kleine blokjes.
  • 5 Meng ze in een kom met sinaasappelrasp, mespunt mosterd, zilveruitjes, kappertjes, basilicum en wat zout en versgemalen zwarte peper tot een salsa.
  • 6 Laat de salsa 20 minuten staan.
  • 7 Wrijf de varkensfiletlapjes in met wat zout, peper en mosterd.
  • 8 Verwarm de boter in een koekenpan.
  • 9 Bak de varkensfiletlapjes op matig hoog.
  • 10 vuur in 10-12 minuten mooi bruin en gaar, keer ze regelmatig.
  • 11 Houd ze warm op een bord onder aluminiumfolie.
  • 12 Schenk de azijn en het appelsap bij het bakvet en roer de aanbaksels los.
  • 13 Kook alles op hoog vuur in tot een licht gebonden jus.
  • 14 Breng zo nodig op smaak met wat zout en peper.
  • 15 Leg de varkensfiletlapjes op warme borden en schep de jus erover.
  • 16 Schep de appelsalsa in kleine glaasjes en zet ze op de borden.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.