Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Vanille cupcakes

Vanille cupcakes

Bijgerecht
4 personen
75 min
Ingrediënten
  • - garneersnoepjes
  • - poedersuiker (200 gram)
  • - eieren (2 )
  • - heel zachte boter (125 gram)
  • - fijne kristalsuiker (125 gram)
  • - zelfrijzend bakmeel (125 gram)
  • - vanillestokje (1 )
  • - sinaasappelsap van een sinaasappel (6 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Boen de sinaasappel goed schoon onder stromend water en droog hem af.
  • 2 Rasp met een fijne rasp de oranje schil eraf.
  • 3 Pers de sinaasappel uit en schenk het sap in een kommetje.
  • 4 Leg het vanillestokje in het sap en laat het zo zeker 15 minuten weken.
  • 5 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 6 Zet de papieren vormpjes in de muffinvorm.
  • 7 Neem het vanillestokje uit het sap en leg het op een plank.
  • 8 Snijd het stokje met een scherp mesje in de lengte open en schraap de zwarte zaadjes (vanillemerg) eruit.
  • 9 Doe het zelfrijzend bakmeel en de suiker in een grote kom en voeg de boter en het vanillemerg toe.
  • 10 Breek de eieren erboven en schenk er een derde van de eetlepels sinaasappelsap bij.
  • 11 Mix alles met de handmixer tot een smeuig beslag.
  • 12 Meng tot slot de sinaasappelrasp erdoor.
  • 13 Schep het beslag met behulp van twee lepels in de vormpjes en schuif de muffinvorm in het midden van de oven.
  • 14 Bak de cupcakes in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
  • 15 Neem de vorm uit de oven en laat de cupcakes in hun papieren vormpjes op een rooster afkoelen.
  • 16 Roer in een kom de poedersuiker met de rest van de eetlepels sinaasappelsap tot een mooi glanzend glazuur.
  • 17 Bestrijk de cakejes met glazuur en garneer ze met snoepjes.
  • 18 Laat het glazuur even opstijven.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.