Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Uiensoep met salie en kaaswafeltjes

Voorgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - bloem (0.5 eetlepel)
  • - geraspte oude kaas (100 gram)
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - uien (250 gram)
  • - kippenbouillon (750 ml)
  • - salie (3 takjes)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200 °C.
  • 2 Snipper de ui.
  • 3 Meng de bloem met wat versgemalen zwarte peper door 50 g kaas en schep vier bergjes kaas op een met bakpapier beklede bakplaat.
  • 4 Bak de kaaswafeltjes in de oven in 6-8 minuten knapperig.
  • 5 Laat ze afkoelen.
  • 6 Fruit de uien zachtjes glazig in een pan met de helft van de olijfolie.
  • 7 Voeg de bouillon toe en breng het geheel al roerend aan de kook.
  • 8 Laat de soep 15 minuten zachtjes koken.
  • 9 Roer dan de resterende kaas erdoor en pureer alles met een staafmixer tot een mooi licht gebonden soep.
  • 10 Voeg naar smaak zout en peper toe.
  • 11 Verwarm de rest van de olijfolie in een steelpan en bak de salieblaadjes tot ze omkrullen en gaan geuren.
  • 12 Schep de soep in rechte glazen of diepe borden en leg in het midden een bergje salieblaadjes.
  • 13 Leg een kaaswafeltje op het glas of op de rand van het bord.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.