Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Tortellini met paddenstoelen

Tortellini met paddenstoelen

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - parmezaanse kaas (50 gram)
  • - verse tortellini met tomaat/mozzarella of ham (250 gram)
  • - slagroom (250 ml)
  • - citroen (rasp en sap) (0.5 )
  • - tijmblaadjes (vers) (1 eetlepel)
  • - knoflook (fijngesnipperd) (2 tenen)
  • - ui (fijngesnipperd) (1 )
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - paddestoelen voor pasta (400 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Breng in een grote pan ruim water met zout aan de kook.
  • 2 Hak de paddenstoelen in stukjes.
  • 3 Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig.
  • 4 Schep de paddenstoelen en tijm erdoor en bak ze op hoog vuur bruin.
  • 5 Sprenkel er een eetlepel citroensap over en bak nog een minuut.
  • 6 Roer de room en citroenrasp door de paddenstoelen en voeg wat zout en versgemalen peper toe.
  • 7 Laat de saus zes tot acht minuten zachtjes sudderen.
  • 8 Voeg de tortellini aan het kokende water toe en kook ze gaar volgens de aanwijzingen op het pak.
  • 9 Verdun de saus zo nodig met een scheut pastakookvocht.
  • 10 Laat de tortellini in een vergiet uitlekken en schep ze voorzichtig door de paddenstoelensaus.
  • 11 Serveer in diepe borden en strooi de Parmezaanse kaas erover.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.