Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Tomatenterrine met ei en garnalen

Voorgerecht
4 personen
270 min
Ingredi├źnten
  • - veldsla (40 gram)
  • - hollandse garnalen (100 gram)
  • - verse basilicum (3 eetlepels)
  • - verse bieslook (2 eetlepels)
  • - hot peppersauce
  • - tomatensap (500 ml)
  • - red pearl tomaten (4 )
  • - eieren (3 )
  • - gelatine (6 blaadjes)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Week de blaadjes gelatine 10 minuten in koud water.
  • 2 Kook de eieren in 6 minuten bijna hard.
  • 3 Laat de eieren schrikken door ze af te spoelen onder koud water en pel ze daarna.
  • 4 Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadjes met het vocht en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
  • 5 Verwarm de helft van het tomatensap in een pan.
  • 6 Los de blaadjes gelatine van het vuur af al roerend op in het warme tomatensap.
  • 7 Roer ook de rest van het sap erdoor en breng op smaak met wat zout, versgemalen peper en enkele druppels hot peppersauce.
  • 8 Roer ook de tomaatblokjes, fijngehakte kruiden en garnalen erdoor.
  • 9 Laat het mengsel afkoelen tot het geleiachtig wordt.
  • 10 Bekleed de cakevorm strak met huishoudfolie.
  • 11 Verdeel de helft van het tomatenmengsel over de bodem van de vorm en leg de eieren er in de lengte op.
  • 12 Schep de rest van het tomatenmengsel erop en strijk de bovenkant glad.
  • 13 Laat de terrine in de koelkast in 3-4 uur opstijven.
  • 14 Leg een platte schaal op de vorm, keer ze samen en laat de terrine op de schaal glijden.
  • 15 Verwijder het folie en snijd de terrine in plakken.
  • 16 Leg op elk bord dakpansgewijs twee plakken terrine en garneer met wat veldsla.
Om de website optimaal te laten functioneren maken wij gebruik van cookies.

Door op 'ik ga akkoord' te klikken, plaatsen wij de volgende cookies:

  • Functionele cookies: Deze zorgen ervoor dat de website beter functioneert.
  • Analytische cookies: Wij gebruiken analytische cookies om algemene statistieken vast te leggen zoals bezoekersaantallen. Dit is in geen geval herleidbaar tot een persoon.
  • Tracking cookies: Wij gebruiken tracking cookies om je ervaring op onze website te verbeteren. Hiermee kunnen persoonsgegevens verwerkt worden.

Als je niet akkoord gaat, plaatsen wij enkel functionele- en analytische cookies welke niet herleidbaar zijn.

Als je meer informatie wilt over cookies, bekijk dan ons cookiebeleid.