Naar overzicht

Tomatensoep

4 personen Gemiddeld 45 minuten Lunch

Ingrediënten

4 personen
Zet deze ingrediënten op mijn lijst

Bereidingswijze

Breng een flinke pan water aan de kook. Fruit ondertussen de ui, knoflook en de kruiden in de olijfolie in een soeppan. Ontvel de tomaten door ze telkens met vijf tegelijk vijftien seconden in het kokende water te doen en vervolgens onder koud stromend water de velletjes te verwijderen. Halveer de tomaten. Voeg ze beetje bij beetje aan de bakkende uien toe en bak ze mee. Laat het als de laatste tomaten erbij zijn gegaan nog vier minuten smoren en doe er vervolgens de bouillonblokjes bij. Pureer alles met de staafmixer. Voeg peper en zout naar smaak toe. Breng alles weer aan de kook. Kruid het gehakt met peper, zout en nootmuskaat en kneed goed door. Maak kleine balletjes van het gehakt en voeg deze toe aan de soep. Laat in drie minuten gaar worden. Voeg eventueel wat room in de pan toe of doe een scheutje room in de soepkommetjes of borden. Knip ter garnering wat bieslook boven de soep fijn. Serveer met stevig brood en gezouten boter.
Aanvullende benodigdheden
Voedingswaarden (per portie)
Energie 0 kcal
Eiwit 0 g
Koolhydraten 0 g
Vet 0 g
Waarvan verzadigd 0 g
Trefwoorden recepten