Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Tomatensoep

Voorgerecht
4 personen
45 min
Ingredi├źnten
  • - bieslook
  • - room (scheutje)
  • - nootmuskaat (snufje)
  • - rundergehakt (300 gram)
  • - runderbouillon (2 blokjes)
  • - tomaten (1.5 kilo)
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - blaadje laurier (1 )
  • - oregano (0.5 eetlepel)
  • - tijm (0.5 eetlepel)
  • - rozemarijn (0.5 eetlepel)
  • - knoflook (1 teen)
  • - ui, gesnipperd (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Breng een flinke pan water aan de kook.
  • 2 Fruit ondertussen de ui, knoflook en de kruiden in de olijfolie in een soeppan.
  • 3 Ontvel de tomaten door ze telkens met vijf tegelijk vijftien seconden in het kokende water te doen en vervolgens onder koud stromend water de velletjes te verwijderen.
  • 4 Halveer de tomaten.
  • 5 Voeg ze beetje bij beetje aan de bakkende uien toe en bak ze mee.
  • 6 Laat het als de laatste tomaten erbij zijn gegaan nog vier minuten smoren en doe er vervolgens de bouillonblokjes bij.
  • 7 Pureer alles met de staafmixer.
  • 8 Voeg peper en zout naar smaak toe.
  • 9 Breng alles weer aan de kook.
  • 10 Kruid het gehakt met peper, zout en nootmuskaat en kneed goed door.
  • 11 Maak kleine balletjes van het gehakt en voeg deze toe aan de soep.
  • 12 Laat in drie minuten gaar worden.
  • 13 Voeg eventueel wat room in de pan toe of doe een scheutje room in de soepkommetjes of borden.
  • 14 Knip ter garnering wat bieslook boven de soep fijn.
  • 15 Serveer met stevig brood en gezouten boter.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.