Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Tomatensoep met balletjes

Tomatensoep met balletjes

Hoofdgerecht
4 personen
40 min
Ingrediënten
  • - dunne prei (1 )
  • - kruidenbuiltje voor tomatensoep (honig) (1 )
  • - rijst of vermicelli (50 gram)
  • - rundvleesbouillon (340 ml)
  • - tomatensap (750 ml)
  • - tomaten (500 gram)
  • - knoflook (1 teentje)
  • - ui (1 )
  • - olijfolie (2 eetlepels)
  • - rundergehakt (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Snipper de ui en pers de knoflook.
  • 2 Snijd de tomaten in stukjes en de prei in dunne ringetjes.
  • 3 Kruid het gehakt met wat zout en versgemalen peper, kneed het even door en vorm er balletjes ter grootte van een walnoot van.
  • 4 Verwarm de olijfolie in een soeppan en fruit de ui en knoflook zachtjes glazig.
  • 5 Voeg de tomaten toe en smoor ze 4-6 minuten op zacht vuur.
  • 6 Schenk het tomatensap met de bouillon.
  • 7 Bij de tomaten.
  • 8 Neem evenveel water dat u aan bouillon heeft gebruikt en breng alles al roerende aan de kook.
  • 9 Pureer het geheel eventueel met een staafmixer voor een mooi gladde soep.
  • 10 Voeg daarna al roerende de rijst of vermicelli toe en ook de gehaktballetjes.
  • 11 Hang het kruidenbuiltje in de soep en laat de tomatensoep 15 minuten zachtjes koken tot de rijst en de gehaktballetjes gaar zijn.
  • 12 Voeg tot slot de preiringen toe en laat de soep nog 1-2 minuten zachtjes koken.
  • 13 Serveer de soep in grote kommen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.