Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Tomatenketchup

Bijgerecht
4 personen
60 min
Ingrediënten
  • - tomaten (1.5 kilo)
  • - witte wijnazijn (250 ml)
  • - suiker (50 gram)
  • - paprikapoeder (1 theelepel)
  • - mosterdpoeder (1 theelepel)
  • - kaneel (0.5 theelepel)
  • - gemberpoeder (0.5 theelepel)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: Etiketten, schone (ketchup)flessen van een halve liter, trechter, staafmixer en grote pan.
  • 2 Snijd de goed rijpe tomaten in vieren en dan nog een keertje door.
  • 3 Doe de tomaten in de pan.
  • 4 Pel een grote ui en halveer deze.
  • 5 Snijd de uihelften in kleine stukjes.
  • 6 Schep de uisnippers door de tomaatstukjes in de pan en schenk er het water bij.
  • 7 Breng de tomaten aan de kook en zet de deksel op de pan.
  • 8 Laat de tomaten 20-25 minuten zachtjes pruttelen tot ze helemaal zacht zijn.
  • 9 Zet de staafmixer in de pan en pureer het tomatenmengsel tot een gladde saus.
  • 10 Schenk de azijn bij de tomatenpuree en voeg de suiker toe.
  • 11 Voeg ook de paprikapoeder, mosterdpoeder, kaneel en gemberpoeder toe.
  • 12 Roer alles met een houten lepel goed door elkaar.
  • 13 Breng het tomatenmengsel al roerende weer aan de kook en laat de massa op matig hoog vuur nog 30-45 minuten pruttelen tot de ketchup goed van dikte is.
  • 14 Zet de trechter in één van de flessen en schep met een soepopscheplepel de hete ketchup direct in de flessen (hier kunnen je ouders bij helpen).
  • 15 Sluit de fles af met de dop en vul ook de andere fles.
  • 16 Laat de ketchup afkoelen.
  • 17 Schrijf op de etiketten tomatenketchup en de datum waarop je de ketchup gemaakt hebt.
  • 18 Maak de flessen aan de buitenkant schoon en plak de etiketten op de flessen.
  • 19 Je kunt de ketchup in een dichte fles zeker een maand in de koelkast bewaren.
  • 20 Een geopende fles blijft 1 tot 2 weken goed.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.