Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Tomaat gevuld met roerei en knapperige bacon

Lunch
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - rucola (40 gram)
  • - verse basilicum (2 eetlepels)
  • - verse bieslook (2 eetlepels)
  • - geraspte belegen kaas (100 gram)
  • - slagroom (4 eetlepels)
  • - eieren (6 )
  • - bruine suiker (2 theelepels)
  • - bakbacon (4 plakken)
  • - boter (40 gram)
  • - grote stevige tomaten (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 150°c.
  • 2 Knip de bieslook fijn en hak de basilicum fijn.
  • 3 Snijd van de bolle kanten van de tomaten een kapje af en hol de tomaten uit.
  • 4 Laat ze op hun kop op keukenpapier uitlekken.
  • 5 Zet de tomaten in een ovenschaal en laat ze in de oven in tien tot twaalf minuten warm worden.
  • 6 Ze moeten wel stevig blijven.
  • 7 Smelt intussen de helft van de boter in een koekenpan en bak de plakjes bacon aan één kant in één tot twee minuten knapperig.
  • 8 Keer de plakjes en bestrooi ze dun met bruine suiker.
  • 9 Bak deze onderkant knapperig en laat de suiker smelten.
  • 10 Dit maakt de bacon extra knapperig en versterkt de smaak.
  • 11 Klop in een kom de eieren los met de slagroom, kaas en wat peper.
  • 12 Smelt de rest van de boter in een pan met een dikke bodem.
  • 13 Schenk het eimengsel erin en laat het ei al roerend stollen tot het steviger wordt, maar nog wel glanst.
  • 14 Roer bieslook en het basilicum erdoor.
  • 15 Neem het schaaltje uit de oven en zet de tomaten op bordjes.
  • 16 Vul de tomaten met roerei en leg de plakjes bacon met een handje rucola ernaast.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.