Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Thaise mosselen met zilvervliesrijst

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - kokosmelk (200 ml)
  • - suiker (1 eetlepel)
  • - olie (3 eetlepels)
  • - koriander (1 bosje)
  • - limoen (1 )
  • - bleekselderij (6 stengels)
  • - rode paprika's (2 )
  • - tauge (200 gram)
  • - zilvervliesrijst (300 gram)
  • - mosselen (4 kilo)
  • - grote uien (2 )
  • - rode peper (1 )
  • - knoflook (2 tenen)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Kook in een pan met ruim kokend water met wat zout de rijst zoals aangegeven op de verpakking.
  • 2 Spoel de mosselen met koud water en verwijder beschadigde exemplaren.
  • 3 Snijd de uien in kwart ringen, hak de peper en knoflook grof.
  • 4 Snijd de taugé in kleinere stukken.
  • 5 Snijd de paprika’s en selderij in schuine reepjes.
  • 6 Snijd de limoen in partjes en hak de koriander grof.
  • 7 Verhit de olie in een grote pan op hoog vuur.
  • 8 Bak in de olie, de ui, peper, knoflook, paprika en bleekselderij 3 minuten.
  • 9 Voeg dan de taugé, suiker, kokosmelk en wat zout toe, roer goed door.
  • 10 Doe de helft van het groentemengsel in een andere grote pan met deksel en zet beiden op matig tot hoog vuur.
  • 11 Verdeel de mosselen over de pannen en doe er een deksel op.
  • 12 Laat in 5 à 7 minuten gaar worden tot alle schelpen open staan.
  • 13 Roer even goed door met de helft van de koriander en het sap van enkele limoenpartjes, verdeeld over de twee pannen.
  • 14 Serveer de mosselen met groente bovenop de rijst in diepe borden met de resterende partjes limoen.
  • 15 Strooi aan tafel de rest van de koriander erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.