Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Thaise aardappelcurry met biefstuk en pinda’s

Thaise aardappelcurry met biefstuk en pinda’s

Hoofdgerecht
4 personen
35 min
Ingrediënten
  • - limoen (1 )
  • - thaise vissaus (3 eetlepels)
  • - aardappels (1 kilo)
  • - geroosterde pinda's (50 gram)
  • - kokosmelk(400ml) (1 blik)
  • - olie (6 eetlepels)
  • - suiker (1 eetlepel)
  • - knoflook (3 tenen)
  • - uien, grof gesneden (2 )
  • - kurkuma (2 eetlepels)
  • - kaneel (1 theelepel)
  • - koriander, gemalen (2 eetlepels)
  • - komijn, gemalen (2 eetlepels)
  • - spaanse pepers (2 )
  • - biefstuk (200 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Snijd de biefstuk aan zeer dunne plakjes.
  • 2 Snijd of hak de pepers in stukken.
  • 3 Schil de aardappels en snijd in blokjes.
  • 4 Draai de pepers (met zaad voor pittig) met de specerijen, uien, knoflook, suiker en olie met de keukenmachine tot puree.
  • 5 Fruit het mengsel circa 3 minuten in een braadpan of wok.
  • 6 Voeg dan de kokosmelk, pinda’s, en aardappelen toe, en zo veel water dat de aardappelen bijna onder staan.
  • 7 Laat zachtjes koken tot ze beetgaar zijn, in circa 20 minuten.
  • 8 Roer er dan de biefstuk door en schep om tot de rauwe kleur ervan verdwenen is.
  • 9 Breng op smaak met vissaus, zout en limoensap.
  • 10 Eet met rijst.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.