Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Terrine van gerookte zalm en komkommer

Voorgerecht
4 personen
145 min
Ingrediënten
  • - rechthoekige vorm/schaal (400-500ml.), bekleed met aluminiumfolie (1 )
  • - zalmeitjes (4 theelepel(s))
  • - zure room (4 eetlepel(s))
  • - gerookte zalm (300 gram)
  • - suiker (2 theelepels)
  • - citroen (rasp) (0.5 )
  • - takjes dille voor garnering
  • - verse dille (4 eetlepel(s))
  • - komkommer (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de dille fijn.
  • 2 Was de komkommer, halveer hem en schaaf met een kaasschaaf de helften in dunne, lange linten van circa 2 mm dik.
  • 3 Bestrooi ze met wat zout en laat ze een kwartier liggen.
  • 4 Spoel ze af en dep ze daarna goed droog met keukenpapier.
  • 5 Meng de dille in een kom met de citroenrasp, suiker en versgemalen zwarte peper.
  • 6 Leg 2 takjes dille op de bodem van de vorm.
  • 7 Leg hierop een laag van komkommerplakken en leg hierop een laag van zalmplakjes.
  • 8 Strooi er wat van het dillemengsel over.
  • 9 Herhaal deze volgorde tot de ingrediënten op zijn en de vorm gevuld is, eindig met een laag komkommerplakken.
  • 10 Druk alles goed aan en zet de vorm tot gebruik (minstens 2 uur) afgedekt in de koelkast.
  • 11 Keer de terrine op een plank, verwijder het folie en snijd de terrine met een scherp, glad mes in 8 dunne plakken.
  • 12 Leg de plakken dakpansgewijs op borden en schep er een dotje zure room naast.
  • 13 Schep de zalmeitjes op de room en garneer met een takje dille.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.