Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Teriyaki van malse kipfilet met een Japanse wok van lentegroenten

Voorgerecht
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - verse gember in plakjes (voor de teriyaki) (1 theelepel)
  • - knoflook (voor de teriyaki) (1 teen)
  • - bruine suiker (voor de teriyaki) (2 eetlepels)
  • - water (voor de teriyaki) (4 eetlepel(s))
  • - japanse sojasaus (voor de teriyaki) (4 eetlepel(s))
  • - wittewijnazijn (voor de teriyaki) (2 eetlepel(s))
  • - sherry medium of droog (voor de teriyaki) (2 eetlepel(s))
  • - water (4 eetlepels)
  • - zonnebloemolie (3 eetlepel(s))
  • - verse gember van 1x1 cm zonder schil (1 blokje)
  • - japanse sojasaus (1 theelepel)
  • - knoflook (1 teen)
  • - geschrapte waspeen (300 gram)
  • - tauge (100 gram)
  • - peultjes (150 gram)
  • - kipfilets (2 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Haal de kip uit de koeling en verwarm de oven voor op 120 °C.
  • 2 Maak de peultjes schoon.
  • 3 Zet een ovenschaal in de oven.
  • 4 Meng alle ingrediënten voor de teriyaki in een klein steelpannetje en laat op hoog vuur circa 3 minuten wat indikken.
  • 5 Pas op dat het niet aanbrandt.
  • 6 Haal de gember en knoflook eruit.
  • 7 Snijd de kipfilets in de lengte door en gebruik een kwastje om de filet in te smeren met teriyaki.
  • 8 Maak het kwastje goed schoon.
  • 9 Verhit een koekenpan of wok op hoog vuur smeer in met wat zonnebloemolie.
  • 10 Bak hierin de kip 1 à 2 minuten zodat de saus karamelliseert.
  • 11 Leg de kip in de ovenschaal en bestrijk met de saus.
  • 12 Zet circa 10 minuten in de oven tot de kip gaar is, bestrijk nog twee keer met een kwastje saus.
  • 13 Snijd de waspeen in de lengte in kwarten en verhit een wok op hoog vuur.
  • 14 Voeg de resterende olie, de waspeen en de helft van het water toe aan de hete wok.
  • 15 Snijd de peultjes schuin doormidden en voeg toe aan de wok, samen met het resterende water.
  • 16 Hak de gember en knoflook fijn.
  • 17 Voeg deze toe, samen met de taugé en sojasaus.
  • 18 Wok de groenten nog 2 à 3 minuten en maak op smaak met zout.
  • 19 Serveer de kipfilet op de groenten.
  • 20 Lekker met Japanse noedels en lente-ui.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.