Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Tarte Tatin

Bijgerecht
8 personen
75 min
Ingrediënten
  • - kaneel (5 gram)
  • - appels (jonagold) (5 )
  • - eieren (gemiddeld groot) (2 )
  • - bloem (250 gram)
  • - fijne kristalsuiker (150 gram)
  • - roomboter (150 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 220°C.
  • 2 Kneed driekwart van de roomboter, drie kwart van de suiker en een halve theelepel zout door elkaar.
  • 3 Voeg de bloem toe.
  • 4 Als dit gemengd is, voeg je de eieren toe.
  • 5 Kneed het deeg kort tot een samenhangend deeg.
  • 6 Maak er een bal van en druk deze iets plat.
  • 7 Wikkel het deeg in plastic folie en leg het minstens een half uur in de koelkast.
  • 8 Schil de appels, snijd ze in vieren en haal het klokhuis eruit.
  • 9 Smelt de rest van de roomboter en giet die in de taartvorm.
  • 10 Verdeel de boter goed over de bodem en ga ook even met ‘n kwastje langs de zijkant.
  • 11 Meng de rest van het suiker met het kaneel en strooi de kaneelsuiker over de boter.
  • 12 Leg de partjes appel met de bolle kant naar beneden in de taartvorm.
  • 13 Bestuif het werkvlak en de bovenkant van het deeg met wat bloem en rol het deeg uit.
  • 14 Het deeg is vrij taai en zal, als het goed is, niet aan het werkvlak blijven plakken.
  • 15 Rol het deeg voldoende uit zodat u met behulp van bijvoorbeeld een eetbord, een cirkel kunt uitsnijden.
  • 16 Bedek de appels met het deeg en stop het deeg tussen de appels en de rand.
  • 17 De appels gaan hierdoor wat rechtop staan, duw deze met ‘n platte hand weer terug.
  • 18 Maak in het midden van het deeg een gaatje, zodat de stoom kan ontsnappen.
  • 19 Bak de taart in 25 à 30 minuten goudbruin in de oven.
  • 20 Laat de taart na het bakken even staan om de siroop nog even in de appels te laten trekken.
  • 21 Leg een plat bord op de taart, keer de taartvorm en het bord samen snel om en verwijder voorzichtig de vorm.
  • 22 Serveer de tarte tatin warm.
  • 23 Lekker met vanille- of kaneelijs, slagroom of vanillesaus.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.