Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Tarte tatin met verse perziken

Nagerecht
10 personen
60 min
Ingrediënten
  • - bitterkoekjes (5 )
  • - blauwe bessen (0.5 bakje)
  • - perziken (4.5 )
  • - eierdooier (1 )
  • - roomboter (150 gram)
  • - fijne kristalsuiker (100 gram)
  • - bloem (150 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Snijd de boter in dunne plakjes.
  • 2 Verkruimel de koekjes fijn.
  • 3 Meng in de keukenmachine de bloem met een kwart van de suiker, de helft van de boter en een snufje zout tot een kruimelig mengsel.
  • 4 Voeg de dooier en zo nodig 1 eetlepel koud water toe en meng alles tot een deeg.
  • 5 Vorm het deeg tot een bal en laat deze in de koelkast iets opstijven.
  • 6 Halveer intussen de perziken, verwijder de pitten en trek de schil er met een puntig mesje af.
  • 7 Verdeel de resterende plakjes boter over de bodem van de taartvorm en strooi de rest van de suiker erover.
  • 8 Leg de perziken met de bolle kant naar beneden in de vorm en strooi de blauwe bessen ertussen.
  • 9 Vul de holtes van de perziken met het bitterkoekjeskruim.
  • 10 Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een ronde lap die iets groter is dan de vorm en leg het deeg op de perziken.
  • 11 Druk het deeg langs de rand iets naar beneden.
  • 12 Tot zover kun je de taart voorbereiden.
  • 13 Schuif de vorm drie kwartier voor je de taart wilt serveren in de oven en schakel de oven in op 200°C.
  • 14 Bak de taart in 35-40 minuten goudbruin en gaar.
  • 15 Neem de vorm uit de oven en leg er een platte schaal op.
  • 16 Keer de taart direct op de schaal.
  • 17 Serveer de tarte tatin warm met een bolletje roomijs of notenijs.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.