Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Tartaartjes met couscoussalade

Tartaartjes met couscoussalade

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - cherry-trostomaatjes à 250 g (2 bakjes)
  • - honing (1 eetlepel)
  • - tartaartjes (4 )
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - citroen (1 )
  • - boswortels (3 )
  • - bosuitjes (2 )
  • - verse oregano (2 eetlepels)
  • - couscous (200 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de oregano fijn.
  • 2 Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
  • 3 Schil de boswortels en snijd ze in flinterdunne plakjes.
  • 4 Pers de citroen.
  • 5 Breng 300 ml water aan de kook.
  • 6 Meng in een kom de couscous met oregano, bosui, wortel, 2 eetlepels citroensap, de helft van de olijfolie en wat zout en versgemalen zwarte peper.
  • 7 Roer er zoveel kokend water erdoor, dat de couscous ruim een centimeter onder water staat.
  • 8 Laat de couscous 10 minuten wellen en gaar worden.
  • 9 Wrijf de tartaartjes in met zout, peper en een beetje olijfolie en rooster ze in een hete grillpan in 4-6 minuten bruin en van binnen rosé.
  • 10 Meng het resterend citroensap met honing, wat zout en peper en 2 eetlepels water tot een sausje.
  • 11 Verwarm de rest van de olijfolie in een hapjespan en leg de trosjes met cherrytomaatjes erin.
  • 12 Schenk het citroen-honingsausje erover en verwarm de tomaatjes afgedekt tot de velletjes openspringen.
  • 13 Neem de deksel van de pan en laat het vocht verdampen.
  • 14 Serveer de tartaartjes met trosjes tomaat erop en geef de couscoussalade erbij.
  • 15 Menusuggestie voor: gemengde salade met veel verschillende kruiden en een yoghurtdressing.
  • 16 Na: yoghurt met perzik en maracuja en een toefje slagroom.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.