Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Tartaartjes met couscoussalade

Hoofdgerecht
4 personen
20 min
Ingrediënten
  • - cherry-trostomaatjes à 250 g (2 bakjes)
  • - honing (1 eetlepel)
  • - tartaartjes (4 )
  • - olijfolie (5 eetlepels)
  • - citroen (1 )
  • - boswortels (3 )
  • - bosuitjes (2 )
  • - verse oregano (2 eetlepels)
  • - couscous (200 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Hak de oregano fijn.
  • 2 Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes.
  • 3 Schil de boswortels en snijd ze in flinterdunne plakjes.
  • 4 Pers de citroen.
  • 5 Breng 300 ml water aan de kook.
  • 6 Meng in een kom de couscous met oregano, bosui, wortel, 2 eetlepels citroensap, de helft van de olijfolie en wat zout en versgemalen zwarte peper.
  • 7 Roer er zoveel kokend water erdoor, dat de couscous ruim een centimeter onder water staat.
  • 8 Laat de couscous 10 minuten wellen en gaar worden.
  • 9 Wrijf de tartaartjes in met zout, peper en een beetje olijfolie en rooster ze in een hete grillpan in 4-6 minuten bruin en van binnen rosé.
  • 10 Meng het resterend citroensap met honing, wat zout en peper en 2 eetlepels water tot een sausje.
  • 11 Verwarm de rest van de olijfolie in een hapjespan en leg de trosjes met cherrytomaatjes erin.
  • 12 Schenk het citroen-honingsausje erover en verwarm de tomaatjes afgedekt tot de velletjes openspringen.
  • 13 Neem de deksel van de pan en laat het vocht verdampen.
  • 14 Serveer de tartaartjes met trosjes tomaat erop en geef de couscoussalade erbij.
  • 15 Menusuggestie voor: gemengde salade met veel verschillende kruiden en een yoghurtdressing.
  • 16 Na: yoghurt met perzik en maracuja en een toefje slagroom.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.