Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Tartaartje met gebakken paddenstoelen en knolselderij

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - knolselderij (ca 500 gr) (1 )
  • - ui (1 )
  • - knoflook (2 tenen)
  • - paddenstoelen voor pasta (400 gram)
  • - tagliatelle (300 gram)
  • - olijfolie (4 eetlepels)
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - tartaartjes (4 )
  • - slagroom (200 gram)
  • - water (75 ml)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Breng in een grote pan ruim water met zout aan de kook.
  • 2 Snijd de knolselderij in plakken, schil ze en snijd in kleine blokjes.
  • 3 Pel en snipper de ui en hak de teen knoflook fijn.
  • 4 Snijd de paddenstoelen in grove stukken.
  • 5 Voeg de tagliatelle aan het kokende water toe en kook de pasta in ruim tien minuten beetgaar.
  • 6 Verwarm ruim de helft van de eetlepels olijfolie in een wok en roerbak de ui, knoflook en knolselderij twee minuten.
  • 7 Voeg het water met de tijm, wat zout en versgemalen zwarte peper toe en smoor de groente in drie minuten.
  • 8 Dek de pan niet af.
  • 9 Wrijf de tartaartjes in met zout, peper en olijfolie en bak ze in een hete grillpan in zes minuten, van binnen nog rosé.
  • 10 Voeg de paddenstoelen aan de knolselderij toe en roerbak alles op hoog vuur in vier minuten beetgaar.
  • 11 Giet de tagliatelle af, roer de room met zout en peper erdoor, warm alles nog een minuut door.
  • 12 Doe de tagliatelle in diepe borden en schep het knolselderij- paddenstoelenmengsel erop.
  • 13 Leg de tartaartjes erop.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.