Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Tagliatelle met walnotensaus en champignons

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - groentebouillon (van tablet) (250 ml)
  • - oud volkorenbrood (1 sneetje)
  • - gepelde walnoten (125 gram)
  • - citroen (0.5 )
  • - verse tijmblaadjes (1 eetlepel)
  • - kastanjechampignons (500 gram)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - rode ui (1 )
  • - tagliatelle (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: keukenmachine.
  • 2 Snijd de ui in dunne partjes.
  • 3 Snijd de knoflook in plakjes.
  • 4 Halveer de kastanjechampignons.
  • 5 Breek het sneetje oud volkorenbrood in stukjes.
  • 6 Kook de tagliatelle in een pan met ruim kokend water met zout in 10-12 minuten beetgaar.
  • 7 Fruit de uipartjes en de plakjes knoflook zachtjes glazig in een hapjespan met olijfolie.
  • 8 Schep de champignons en de tijm erdoor en bak ze op wat hoger vuur al omscheppend bruin.
  • 9 Knijp de citroen erboven uit en laat het vocht verdampen.
  • 10 Maal in de tussentijd de walnoten met het brood in de keukenmachine fijn.
  • 11 Voeg de bouillon toe en meng alles tot een gladde saus.
  • 12 Giet de tagliatelle af en vang wat van het kookvocht op.
  • 13 Meng de walnotensaus al roerend door de tagliatelle en warm de pasta met saus al roerende nog even door.
  • 14 Voeg eventueel nog een scheutje van het kookvocht toe om het geheel wat smeuïger te maken.
  • 15 Schep de tagliatelle met walnotensaus in diepe borden en schep de gebakken champignons erop.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.