Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Tagliatelle met boerenkool en pittige gehaktballetjes

Tagliatelle met boerenkool en pittige gehaktballetjes

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - parmezaanse kaas (50 gram)
  • - tomaten (red pearl) (4 )
  • - gesneden boerenkool (300 gram)
  • - grote ui (1 )
  • - tagliatelle (300 gram)
  • - olijfolie (3 eetlepel(s))
  • - knoflook (2 tenen)
  • - hot pepper sauce
  • - milde paprikapoeder (1 eetlepel)
  • - rundergehakt (300 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Pers de knoflook.
  • 2 Snipper de ui.
  • 3 Snijd de tomaten in stukjes.
  • 4 Meng het gehakt in een kom met de paprikapoeder, enkele druppels hot pepper sauce, de helft van de geperste knoflook en wat zout en versgemalen peper.
  • 5 Kneed het gehakt goed door en vorm het tot kleine balletjes (5 p.p.).
  • 6 Verwarm de olijfolie in een hapjespan en bak de balletjes in 4-6 minuten rondom bruin en gaar.
  • 7 Kook intussen de pasta(tagliatelle of pappardelle) in een pan met ruim kokend water met wat zout in 10-12 minuten beetgaar.
  • 8 Schep de balletjes op een bord en houd ze onder aluminiumfolie warm.
  • 9 Fruit de ui en de resterende knoflook zachtjes glazig in het bakvet en schep hand voor hand de boerenkool erdoor.
  • 10 Voeg ook de tomaten toe en roerbak alles 2-3 minuten.
  • 11 Voeg een flinke soepopscheplepel van het pastakookvocht toe en smoor de boerenkool in nog 6-8 minuten zachtjes gaar.
  • 12 Giet de pasta af en schep de tagliatelle en de gehaktballetjes door de boerenkool.
  • 13 Warm het gerecht nog heel even door.
  • 14 Serveer de pasta met boerenkool en gehaktballetjes in diepe borden en schaaf er wat Parmezaanse kaas boven.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.