Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Surinaamse gado gado met vegetarische kipstukjes

Surinaamse gado gado met vegetarische kipstukjes

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingrediënten
  • - vegetarische kipstukjes (300 gram)
  • - sambal (2 theelepels)
  • - gesneden sperziebonen (250 gram)
  • - trassi (0.5 theelepel)
  • - archideolie (7 eetlepels)
  • - knoflook (2 teentjes)
  • - ongezouten pinda's (250 gram)
  • - suiker (50 gram)
  • - kokosmelk (1 blik)
  • - bloemkool (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Meng de kipstukjes met wat zout en de helft van de sambal.
  • 2 Breng 2 pannetjes water met zout aan de kook en kook de sperziebonen en bloemkool apart beetgaar.
  • 3 Giet ze af en spoel de groente koud na in een vergiet.
  • 4 Bak de trassi 2 minuten in een derde van de olie op matig vuur.
  • 5 Plet de knoflook en bak deze nog 1 minuut mee.
  • 6 Voeg de pinda’s toe en laat ze 3 à 4 minuten warm worden op een laag vuur.
  • 7 Blender het pindamengsel met de helft van de overgebleven olie, de rest van de sambal en de suiker goed fijn.
  • 8 Dit wordt de pindasausbasis.
  • 9 Verhit in het lege bloemkoolpannetje de kokosmelk op matig vuur.
  • 10 Voeg zoveel pindasausbasis toe dat er een goed gebonden saus ontstaat.
  • 11 Breng op smaak met zout, sambal en suiker.
  • 12 Bak de kipstukjes in de rest van de olie aan in een koekenpan op hoog vuur.
  • 13 Voeg de bonen, bloemkool en kipstukjes toe aan de saus en warm goed door.
  • 14 Serveer met bijvoorbeeld rijst, atjar en cassavecrackers.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.