Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Supersterren spinazie

Supersterren spinazie

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - tomatenketchup
  • - sojasaus (2 eetlepels)
  • - panklare spinazie (600 gram)
  • - gedroogde italiaanse kruiden (2 theelepels)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - ui (1 grote)
  • - eieren (6 )
  • - grote vastkokende aardappelen (800 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Schil de aardappelen met een dunschiller en snijd ze in plakken van een cm dik.
  • 2 Steek uit elk plakje aardappel een ster.
  • 3 Kook de aardappelsterren in een pan met ruim kokend water met wat zout in maximaal acht minuten gaar.
  • 4 Kook de eieren in een pan met ruim kokend water en wat zout in zes tot acht minuten.
  • 5 Pel intussen de ui en snijd hem in dunne partjes.
  • 6 Verwarm de olijfolie in een wok en fruit de uipartjes zachtjes tot ze wat zachter worden.
  • 7 Strooi de Italiaanse kruiden erover.
  • 8 Draai het vuur hoger en voeg hand voor hand de spinazie toe.
  • 9 Laat de blaadjes al omscheppend slinken.
  • 10 Voeg een volgende portie spinazie pas toe als er weer ruimte is in de pan.
  • 11 Laat het vocht verdampen.
  • 12 Breng de spinazie op smaak met een of twee eetlepels sojasaus.
  • 13 Pel intussen ook de eieren en halveer ze.
  • 14 Giet de aardappelsterren af en laat ze even uitdampen.
  • 15 Schep de spinazie in warme diepe borden en steek de aardappelsterren in de spinazie.
  • 16 Leg de halve eieren er met de platte kant naar boven tussen.
  • 17 Garneer met toefjes tomatenketchup.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.