Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Sunday roast beef with Yorkshire pudding

Sunday roast beef with Yorkshire pudding

Hoofdgerecht
4 personen
70 min
Ingrediënten
  • - melk (125 ml)
  • - ei (1 )
  • - geraspte mierikswortel (potje) (2 eetlepels)
  • - zure room (100 ml)
  • - boter (25 gram)
  • - bloem (90 gram)
  • - mosterd (1 eetlepel)
  • - rosbief (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat de rosbief op kamertemperatuur komen.
  • 2 Verwarm de oven voor op 240°C.
  • 3 Wrijf de rosbief rondom in met zout, versgemalen zwarte peper en mosterd en leg het stuk vlees op het rooster in de braadslede.
  • 4 Doe een halve eetlepel bloem in een zeef en strooi de bloem over het vlees.
  • 5 Leg de boter in dunne plakjes op het vlees.
  • 6 Schuif de braadslede in het midden van de oven en braad het vlees 5 minuten.
  • 7 Schakel de oventemperatuur dan terug naar 180°C en braad de rosbief in nog 20-25 minuten bruin, het vlees is dan van binnen rosé.
  • 8 Besprenkel het vlees af en toe met het braadvet.
  • 9 Meng in een schaaltje de zure room met de mierikswortel en wat zout en peper tot een pittige saus.
  • 10 Klop als het vlees bijna klaar is in een kom de overige bloem met het ei en de melk tot een glad beslag en voeg wat zout en peper toe.
  • 11 Schenk het beslag in het bakblik.
  • 12 Neem de braadslede met vlees uit de oven en verhoog de oventemperatuur tot 220°C.
  • 13 Sprenkel enkele eetlepels van het braadvet van het vlees over het beslag en schuif het bakblik in de oven.
  • 14 Bak de Yorkshire pudding in 10-15 minuten knapperig bruin en gaar.
  • 15 Houd intussen het vlees warm op een plank onder aluminiumfolie.
  • 16 Snijd het vlees in dunne plakken en serveer ze op een warme schaal.
  • 17 Serveer de Yorkhire pudding en de mierikswortelsaus erbij.
  • 18 Lekker met gebakken aardappels met wortel en pastinaak.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.