Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Sunday roast beef with Yorkshire pudding

Hoofdgerecht
4 personen
70 min
Ingrediënten
  • - melk (125 ml)
  • - ei (1 )
  • - geraspte mierikswortel (potje) (2 eetlepels)
  • - zure room (100 ml)
  • - boter (25 gram)
  • - bloem (90 gram)
  • - mosterd (1 eetlepel)
  • - rosbief (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Laat de rosbief op kamertemperatuur komen.
  • 2 Verwarm de oven voor op 240°C.
  • 3 Wrijf de rosbief rondom in met zout, versgemalen zwarte peper en mosterd en leg het stuk vlees op het rooster in de braadslede.
  • 4 Doe een halve eetlepel bloem in een zeef en strooi de bloem over het vlees.
  • 5 Leg de boter in dunne plakjes op het vlees.
  • 6 Schuif de braadslede in het midden van de oven en braad het vlees 5 minuten.
  • 7 Schakel de oventemperatuur dan terug naar 180°C en braad de rosbief in nog 20-25 minuten bruin, het vlees is dan van binnen rosé.
  • 8 Besprenkel het vlees af en toe met het braadvet.
  • 9 Meng in een schaaltje de zure room met de mierikswortel en wat zout en peper tot een pittige saus.
  • 10 Klop als het vlees bijna klaar is in een kom de overige bloem met het ei en de melk tot een glad beslag en voeg wat zout en peper toe.
  • 11 Schenk het beslag in het bakblik.
  • 12 Neem de braadslede met vlees uit de oven en verhoog de oventemperatuur tot 220°C.
  • 13 Sprenkel enkele eetlepels van het braadvet van het vlees over het beslag en schuif het bakblik in de oven.
  • 14 Bak de Yorkshire pudding in 10-15 minuten knapperig bruin en gaar.
  • 15 Houd intussen het vlees warm op een plank onder aluminiumfolie.
  • 16 Snijd het vlees in dunne plakken en serveer ze op een warme schaal.
  • 17 Serveer de Yorkhire pudding en de mierikswortelsaus erbij.
  • 18 Lekker met gebakken aardappels met wortel en pastinaak.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.