Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Suikerbollen met mascarpone en abrikozen-limoensalade

Suikerbollen met mascarpone en abrikozen-limoensalade

Lunch
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - kaneel
  • - poedesuiker
  • - verse munt (1 eetlepel)
  • - mascarpone (0.5 bakje)
  • - amandelschaafsel (25 gram)
  • - suikerbollen (4 )
  • - limoen (rasp en sap) (0.5 )
  • - sinaasappel (sap) (0.5 )
  • - gedroogde abrikozen (12 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de munt in dunne reepjes.
  • 2 Knip de abrikozen in dunne reepjes en meng ze in een diep bord met het sinaasappelsap, het limoensap en de limoenrasp.
  • 3 Laat dit mengsel minstens 30 minuten staan.
  • 4 U kunt de abrikozensalade ook al de avond van te voren maken, bewaar de salade dan afgedekt in de koelkast.
  • 5 Rooster de amandelen in een droge koekenpan al omscheppend goudbruin.
  • 6 Laat ze op een bordje afkoelen.
  • 7 Snijd de suikerbollen open en leg de onderste helften elk op een bord.
  • 8 Strijk er een flinke laag mascarpone over uit en schep de abrikozensalade in het midden.
  • 9 Verdeel de amandelen en munt erover en bestuif het geheel met poedersuiker en wat kaneel.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.