Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Spruitjesstamppot met mega meat loaf

Spruitjesstamppot met mega meat loaf

Hoofdgerecht
4 personen
110 min
Ingrediënten
  • - stoplicht paprika (1 pakje)
  • - knoflook (2 tenen)
  • - eieren (3 )
  • - melk (180 ml)
  • - paneermeel (125 gram)
  • - rundergehakt (1500 gram)
  • - kruimige aardappelen (1200 gram)
  • - stevige appels (2 )
  • - spruiten (800 gram)
  • - boter (80 gram)
  • - peper & zout
  • - nootmuskaat
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven tot 190°C.
  • 2 Vet een cakeblik in.
  • 3 Snijd de paprika’s en de knoflook fijn.
  • 4 Breek de eieren boven een kom en meng met de groente, knoflook, iets minder dan de helft van de melk, een halve theelepel zout per persoon, paneermeel en gehakt.
  • 5 Verdeel het mengsel over het cakeblik, druk iets aan en strijk het glad.
  • 6 Bak circa 70 minuten in de oven tot het gehakt gaar is.
  • 7 Breng een pan water aan de kook met wat zout.
  • 8 Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en doe ze in een andere pan met een laag water.
  • 9 Breng aan de kook en laat 20 minuten zachtjes koken.
  • 10 Schil de appels en snijd in blokjes.
  • 11 Kook ondertussen de spruitjes 10 minuten in het zoute water tot ze beetgaar zijn.
  • 12 Spoel ze koud onder de kraan en snijd in vieren.
  • 13 Giet de aardappels af en voeg de boter toe, stamp met een stamper tot puree.
  • 14 Verhit de rest van de melk en voeg deze samen met de spruiten en appelblokjes toe.
  • 15 Warm het geheel goed door, breng op smaak met peper, zout en eventueel nootmuskaat.
  • 16 Serveer de stamppot en meat loaf met piccalilly of mosterd.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.