Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Spitskoolsalade met wortel en makreel

Hoofdgerecht
4 personen
210 min
Ingredi├źnten
  • - platte peterselie (2 eetlepels)
  • - bieslook (1 eetlepel)
  • - gestoomde makreel (ca. 400 g) (1 )
  • - vastkokende aardappelen (600 gram)
  • - dikke winterwortel (1 )
  • - spitskool (300 gram)
  • - grove mosterd (1 eetlepel)
  • - witte wijnazijn + 2 eetlepels (100 ml)
  • - kleine rode ui (1 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de ui in flinterdunne ringen, leg ze in een klein schaaltje en schenk de azijn erop.
  • 2 Laat de ui 2-3 uur marineren.
  • 3 Klop in een grote kom een dressing van de eetlepels azijn met de mosterd, olijfolie en wat zout en versgemalen zwarte peper.
  • 4 Verwijder het buitenste blad van de kool en snijd de harde stronk weg.
  • 5 Snijd de kool in flinterdunne reepjes.
  • 6 Rasp de wortel met een juliennesnijder of dunschiller in dunne reepjes.
  • 7 Schep de kool en wortel door de dressing en laat ze 20 minuten marineren.
  • 8 Snijd en schil de aardappelen in mooie blokjes van 1 cm en kook ze in een pan met ruim water en wat zout in 3-5 minuten beetgaar.
  • 9 Laat ze in een vergiet uitlekken.
  • 10 Maak de makreel schoon.
  • 11 Snijd de kop eraf, trek het vel weg en verwijder de graatjes.
  • 12 Verdeel het visvlees in grove stukken.
  • 13 Knip de bieslook fijn en hak de peterselie.
  • 14 Schep de aardappelblokjes, bieslook en peterselie door de spitskoolsalade en verdeel de salade over diepe borden.
  • 15 Leg de stukken makreel erop en verdeel er gemarineerde uiringen over.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.