Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Spinazierisotto met ei

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - gewassen spinazie (500 gram)
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - ui (1 )
  • - risottorijst (300 gram)
  • - droge witte wijn (100 milliliter)
  • - kippenbouillon (750 milliliter)
  • - eieren (4 )
  • - parmezaanse kaas (100 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje

Aanbiedingen bij dit recept

Bereidingswijze
  • 1 Snipper een ui. Hak de spinazie in de keukenmachine fijn. Verwarm de olijfolie in een pan met een dikke bodem. Fruit de ui zachtjes glazig. Roer de risottorijst erdoor en bak al roerend tot de rijstkorrels omhuld zijn met een glanzend laagje. Voeg de wijn toe en laat al roerend het vocht verdampen.
  • 2 Voeg de spinazie toe. Verwarm al roerend tot de rijst en spinazie goed gemengd zijn. Voeg dan de helft van de bouillon toe en kook de rijst in 18-20 minuten zachtjes gaar. Roer regelmatig en voeg tijdens het koken scheut voor scheut de resterende bouillon toe.
  • 3 Kook intussen de eieren 6 minuten tot het wit gestold is. Roer op het laatst 50 g kaas door de risotto en roer tot een smeuïg mengsel. Serveer de spinazierisotto op borden. Pel de eieren, halveer ze en leg ze opengevouwen op de risotto. Strooi de rest van de kaas erover.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.