Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Spinazierisotto met broccoli

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingredi├źnten
  • - broccoliroosjes (300 gram)
  • - kippenbouillon (750 ml)
  • - droge witte wijn (100 ml)
  • - risottorijst (300 gram)
  • - ui (1 )
  • - olijfolie (3 eetlepels)
  • - spinazie (300 gram)
  • - parmezaanse kaas (100 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: keukenmachine en een steamer, stoomoven of stoommand.
  • 2 Snipper de ui fijn.
  • 3 Maal de spinazie in de keukenmachine fijn.
  • 4 Verwarm de olijfolie in een pan en fruit de ui zachtjes glazig.
  • 5 Roer de rijst erdoor en bak al roerend tot de korrels rondom glanzen.
  • 6 Schenk de wijn erbij en laat even pruttelen tot het vocht is opgenomen.
  • 7 Roer de spinazie erdoor en voeg de helft van de bouillon toe.
  • 8 Kook de rijst zonder deksel in 18-20 minuten zachtjes gaar.
  • 9 Roer regelmatig en voeg tijdens het koken de resterende bouillon in scheuten toe.
  • 10 Stoom de broccoliroosjes in 6-8 minuten beetgaar in een steamer, stoomoven of in een stoommand in een pan boven een laag kokend water.
  • 11 Zorg dat de roosjes mooi helder groen blijven.
  • 12 Roer de helft van de kaas door de risotto.
  • 13 Schep de risotto in warme diepe borden en leg de broccoliroosjes erop.
  • 14 Strooi de rest van de kaas aan tafel over de risotto.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.