Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Spekpannenkoeken met kipfilet en gebakken witlof

Hoofdgerecht
4 personen
30 min
Ingrediënten
  • - zout
  • - pecannoten (6 eetlepels)
  • - grote plakken kaas (4 )
  • - pannenkoeken (kant-en-klaar) (8 )
  • - appelstroop (2 eetlepel(s))
  • - boter (2 eetlepel(s))
  • - zonnebloemolie (2 eetlepel(s))
  • - scharrelkipfilets (3 )
  • - katenspek (8 plakken)
  • - fijne witlof (500 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 100°C.
  • 2 Maak de witlof schoon en snijd in de lengte doormidden.
  • 3 Bak het katenspek zonder olie aan 2 kanten in een grote brede anti-aanbakpan en houd warm in de oven.
  • 4 Snijd de kipfilets in de lengte doormidden.
  • 5 Bestrooi met wat zout en bak ze met de olie op hoog vuur kort aan in de spekpan.
  • 6 Leg ze in een ovenschaaltje en zet 12 minuten in de oven.
  • 7 Verhit direct in weer dezelfde pan de boter en appelstroop, laat licht karamelliseren en voeg de witlof toe.
  • 8 Bak 5 à 7 minuten tot de witlof gaar is.
  • 9 Leg de helft van de pannenkoeken naast elkaar en verdeel het spek en de kaas erover.
  • 10 Bedek met de andere pannenkoeken en stapel ze op een bord, gescheiden door 3 stukken plastic folie.
  • 11 Verwarm afgedekt in de magnetron.
  • 12 Hak de pecannoten grof.
  • 13 Snijd de kip in dunne plakken.
  • 14 Verdeel de kip en witlof over de “dubbele” pannenkoeken.
  • 15 Rol ze op en snijd schuin doormidden.
  • 16 Bestrooi met de pecannoten.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.