Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Speculaaspop

Speculaaspop

Nagerecht
4 personen
70 min
Ingrediënten
  • - zelfrijzend bakmeel (250 gram)
  • - donkere basterdsuiker (125 gram)
  • - speculaaskruiden (2.5 eetlepel)
  • - koude harde boter (175 gram)
  • - maïzena (2 eetlepels)
  • - garneeramandelen (8 )
  • - poedersuiker (125 gram)
  • - garneersnoepjes
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra benodigdheden: houten speculaasplank met vorm van grote pop of een zelfgetekende en uitgeknipte pop van karton van circa 15 x 8 cm bakpapier.
  • 2 Een dag van te voren: doe het zelfrijzend bakmeel met de bruine suiker en de speculaaskruiden in een grote kom.
  • 3 Voeg een beetje zout toe en roer alles goed door elkaar.
  • 4 Snijd de boter in kleine blokjes en meng ze door de bloem.
  • 5 Kneed dan alles snel met je handen tot een samenhangend deeg.
  • 6 Vorm het deeg tot een stevige bal en verpak de bal in plasticfolie.
  • 7 Leg het deeg in de koelkast en laat het daar minstens een dag liggen.
  • 8 Zo kan de speculaassmaak zich goed ontwikkelen.
  • 9 Op de dag zelf: verwarm de oven voor op 175 °C.
  • 10 Bekleed de bakplaat met bakpapier.
  • 11 Als je een speculaasplank gebruikt, bestuif je popvorm met maïzena.
  • 12 Verdeel het deeg in vier stukken en druk een stuk speculaasdeeg uit in de popvorm.
  • 13 Snijd met een mes het deeg dat boven de plank uitsteekt weg.
  • 14 Draai de vorm op de bakplaat en klop het deeg uit de vorm op de bakplaat.
  • 15 Maak zo nog drie poppen.
  • 16 Gebruik je een zelfgetekende pop, rol het deeg dan op een met meel bestoven aanrecht uit tot een lap van een cm dik.
  • 17 Leg de kartonnen pop erop en snijd de pop langs het karton uit het deeg.
  • 18 Leg de poppen op de bakplaat.
  • 19 Snijd de amandelen met een mes doormidden en maak met de amandelen knopen op de jas van de poppen of maak er een leuke rand langs de onderkant van.
  • 20 Maak ook ogen, neus en mond van dunne reepjes amandel.
  • 21 Schuif de bakplaat in het midden van oven en bak de poppen in 20-25 minuten mooi bruin en gaar.
  • 22 Laat de poppen op de bakplaat afkoelen.
  • 23 Vouw een stuk bakpapier van 20 x 20 cm tot een driehoek en vouw 1 rechte zijkant een centimeter om, zodat het zakje dicht is.
  • 24 Roer in een kom de poedersuiker met een paar eetlepels water tot een glad en glanzend papje.
  • 25 Schep het glazuur in het zakje en knip aan de onderkant een heel klein puntje af, zodat een klein gaatje ontstaat waardoor je kunt spuiten.
  • 26 Spuit met het zakje dunne lijntjes glazuur op de speculaaspoppen.
  • 27 Garneer met rozijntjes, stukjes abrikoos, M&M's en leuke garneersnoepjes.
  • 28 Of garneer de poppen met kant-en-klaar cupcakefondant of cupcakemarsepein in verschillende kleuren.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.