Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Speculaasmuffins

Nagerecht
12 personen
30 min
Ingrediënten
  • - zachte boter (1 eetlepel)
  • - kleine appels (2 )
  • - versgeperst sinaasappelsap (225 milliliter)
  • - amandelen (150 gram)
  • - speculaasjes (300 gram)
  • - eieren (4 )
  • - schenkstroop (4 eetlepels)
  • - poedersuiker (125 gram)
  • - chocolade kruidnoten (200 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Zet in elke holte van de muffinvorm een papieren vormpje. Schil de appels en rasp deze op een grove rasp boven een kom. Sprenkel er een eetlepel sinaasappelsap over om te voorkomen dat de appel bruin kleurt.
  • 2 Doe de amandelen over in de keukenmachine en maal ze fijn. Breek intussen de speculaasjes in stukken. Voeg de stukken aan de amandelen toe en maal alles tot een fijn meel.
  • 3 Doe het meel over in een beslagkom en breek de eieren erboven. Voeg de schenkstroop en iets minder dan de helft van de sinaasappelsap toe en meng alles met de handmixer tot een glad beslag.
  • 4 Spatel de geraspte appel door het beslag en schep het beslag in de papieren vormpjes in de muffinvorm. Zet de muffinvorm op de bakplaat een richel onder het midden in de oven en bak ze in 25-30 minuten goudbruin en gaar. Laat de muffins 5 minuten in de vorm afkoelen. Neem ze uit de vorm en laat ze verder afkoelen.
  • 5 Maak intussen glazuur: Roer in een kom de poedersuiker met 1-2 eetlepels sinaasappelsap tot een glad en glanzend glazuur. Bestrijk de bovenkant van de afgekoelde muffins met glazuur en garneer ze direct met de chocolade kruidnoten. Laat het glazuur stevig worden.
www.dirk.nl maakt gebruik van cookies en vergelijkbare technieken van haar en/of derden om I) het gedrag van bezoekers vast te leggen en te analyseren om de websites en apps te verbeteren, II) om het mogelijk te maken content via social media te delen, III) om de inhoud van haar websites en advertenties beter af te stemmen op jouw interesses en IV) om informatie te verzamelen over je voorkeuren en de informatie toe te voegen aan je klantprofiel. Zo kun je ook buiten www.dirk.nl relevante aanbiedingen worden gedaan. Als je verder surft, accepteer je deze cookies https://www.dirk.nl/cookies en ga je akkoord met de verwerking van de (persoons)gegevens https://www.dirk.nl/cookies-privacy-statement die met behulp van cookies kunnen worden verzameld en verwerkt voor de onder I) tot en met IV) genoemde doeleinden.