Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Speculaasbrokken

Speculaasbrokken

Nagerecht
4 personen
50 min
Ingrediënten
  • - garneeramandelen (0.5 zakje)
  • - melk (4 eetlepels)
  • - koude roomboter (100 gram)
  • - speculaaskruiden (2 eetlepels)
  • - donkere basterdsuiker (175 gram)
  • - zelfrijzend bakmeel (250 gram)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Snijd de boter in kleine blokjes.
  • 2 Meng in een kom zelfrijzend bakmeel met basterdsuiker, speculaaskruiden en wat zout.
  • 3 Schep de blokjes boter erdoor en wrijf alles met de vingertoppen tot een kruimelig deeg.
  • 4 Kneed alles tot een samenhangend deeg, voeg zo nodig 2-3 eetlepels koud water toe als het deeg te stug of kruimelig is.
  • 5 Vorm het deeg tot een bal en verpak de bal in plasticfolie.
  • 6 Laat het deeg 24 uur op een koele plek of in de koelkast rusten.
  • 7 Laat het deeg weer op kamertemperatuur komen.
  • 8 Verwarm de oven voor op 175°C.
  • 9 Rol het deeg op een met wat bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoekige lap van 1.5 cm dik.
  • 10 Snijd de lap in vieren en leg de stukken op de bakplaat.
  • 11 Bestrijk de stukkendeeg met melk en druk de amandelen erin.
  • 12 Bak de speculaasbrokken in de oven in 30 minuten bruin en gaar.
  • 13 Laat de speculaas op een rooster afkoelen en breek in stukken.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.