Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Spaghetti met gehaktballetjes

Spaghetti met gehaktballetjes

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - paneermeel (2 eetlepels)
  • - rundergehakt (350 gram)
  • - gebroken sperziebonen (450 gram)
  • - spaghetti (300 gram)
  • - cocktailtrostomaten, in stukjes (400 gram)
  • - gedroogde italiaanse kruiden (1 eetlepel)
  • - tomatenpuree (2 eetlepels)
  • - ui, gesnipperd (1 )
  • - olijfolie (3 eetlepels)
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Extra nodig: staafmixer.
  • 2 Laat het gehakt op kamertemperatuur komen.
  • 3 Verwarm de helft van de olijfolie in een pan en fruit de ui zachtjes glazig.
  • 4 Roer de tomatenpuree met de helft van de Italiaanse kruiden en de tomaten erdoor en bak nog drie minuten.
  • 5 Laat de saus tien minuten zachtjes sudderen.
  • 6 Kook intussen de spaghetti in een pan met ruim kokend water en wat zout in twaalf minuten beetgaar (bewaar wat kookwater).
  • 7 Kook de sperziebonen in een andere pan met kokend water en wat zout in tien minuten beetgaar.
  • 8 Meng intussen in een kom het gehakt met de rest van de Italiaanse kruiden, wat zout en versgemalen peper en het paneermeel.
  • 9 Kneed alles goed door en vorm het gehakt tot twaalf balletjes.
  • 10 Verwarm de rest van de olijfolie in een hapjespan en bak de gehaktballetjes op matig hoog vuur in acht minuten rondom ruin en gaar.
  • 11 Schep ze regelmatig om.
  • 12 Pureer het tomatenmengsel met de staafmixer tot een gladde saus.
  • 13 Roer een opscheplepel van het spaghettikookwater door de tomaten en laat de saus nog even sudderen.
  • 14 Laat de spaghetti uitlekken in een vergiet en roer daarna door de saus en leg de gehaktballetjes erop.
  • 15 Serveer met de sperziebonen.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.