Mijn lijstje
Mijn lijstje
Mijn lijstje Afdrukken | Versturen

Zoeken in heel veel lekkere recepten

Spaghetti Karbonada met een knapperige salade

Spaghetti Karbonada met een knapperige salade

Hoofdgerecht
4 personen
25 min
Ingredi├źnten
  • - witte wijnazijn (1 eetlepel)
  • - radijs (250 gram)
  • - gele paprika (1 )
  • - peultjes (500 gram)
  • - rode wijn (100 ml)
  • - sweet pearl tomaatjes (250 gram)
  • - plantje oregano (1 )
  • - volkoren spaghetti (400 gram)
  • - grote ui (1 )
  • - knoflooktenen (3 )
  • - olijfolie (8 eetlepel(s))
  • - schouderkarbonades (4 )
Toevoegen aan mijn lijstje
Bereidingswijze
  • 1 Breng een pan met ruim water en wat zout aan de kook.
  • 2 Hak de knoflook en snij de ui in dunne halve ringen.
  • 3 Snijd de botjes uit de karbonades en snijd het vlees in dunne reepjes van circa 4 cm lang.
  • 4 Bestrooi het vlees met zout.
  • 5 Verhit een koekenpan en voeg 0.25 deel van de olie toe.
  • 6 Bak het vlees in de hete olie, voeg na 3 minuten 2/3 deel van de knoflook en de ui toe.
  • 7 Zet het vuur lager als het vlees en de uien gaar zijn.
  • 8 Kook de spaghetti in het water beetgaar zoals aangegeven op de verpakking.
  • 9 Pluk de blaadjes van de oregano, snijd de tomaatjes in de lengte doormidden.
  • 10 Voeg de oregano, tomaten en wijn toe aan het vlees en laat op hoog vuur wat inkoken.
  • 11 Snijd de peultjes, paprika en radijs tot luciferdikte in reepjes.
  • 12 Meng de groenten met 0.25 deel van de olijfolie, azijn en de rest van de knoflook, maak op smaak met zout.
  • 13 Giet de spaghetti af doe het direct bij het vlees.
  • 14 Meng goed door elkaar en breng op smaak met peper en zout.
  • 15 Serveer de pasta in warme diepe borden, schenk er eventueel nog wat olijfolie over, serveer de salade apart.
Om deze website optimaal te laten functioneren gebruiken wij cookies. Voor meer informatie zie ons cookiebeleid.